Трибутирин
Трибутирин образуется в результате этерификации масляной кислоты и глицерина. Это короткоцепочечный триэфир жирной кислоты глицерина, являющийся стабильным и быстро всасываемым предшественником масляной кислоты.
Свойства: Бесцветная маслянистая жидкость, практически без запаха, со слабым жировым ароматом, естественным образом присутствующая в коровьем жире.
Растворимость: Легко растворяется в органических растворителях, таких как этанол, хлороформ и этилацетат, крайне плохо растворяется в воде.
Номер CAS: 60-01-5 Номер EINECS: 200-451-5
Молекулярная формула: C15ЧАС26ТЕ6 Молекулярная масса: 302,36
Температура кипения: 305-310℃ Температура плавления: -75℃
Содержание: 99%
Приложение
- Полезные пищевые ингредиенты
Трибутирин обладает функциями защиты кишечника, защиты печени, стимуляции кроветворения и повышения питательной ценности пищи.
▪Укрепляет барьерную функцию кишечника и защищает его здоровье.
▪Улучшает функцию митохондрий клеток печени, снижает инсулинорезистентность
▪Способствует синтезу гемоглобина и облегчает такие симптомы, как анемия.
- Ароматизаторы и вспомогательные ароматизирующие вещества также могут служить растворителями длявкусы.
Трибутирин обладает сильным эмульгирующим, диспергирующим и омолаживающим действием, а также является хорошим эмульгатором и диспергатором.
▪Улучшает эмульгирующие свойства, предотвращает расслоение масла и воды, используется в качестве эмульгатора и диспергатора.
▪Повышает эластичность теста, увеличивает объем, улучшает структуру, придает текстуру мягкость и предотвращает старение.
▪Образует комплексы с крахмалом, предотвращая его набухание и потерю, а также улучшая желатинизационные свойства крахмала.
| Для выпечки, макаронных изделий | Повысить эффективность использования сырья, улучшить вкус и аромат. |
| Для продуктов переработки морепродуктов, консервов и т. д. | Укрепляет текстуру, сохраняет свежесть и вкус, улучшает вкусовые ощущения. |
| Для приправ, замороженных молочных продуктов | Стабилизатор |
| Для алкогольных напитков, безалкогольных напитков | Диспергант |
| Для желатиновых десертов, пудингов и начинок, мягких конфет и т. д. | Улучшение вкуса и стабильности. |
Дозировка
Трибутирин можно использовать в различных пищевых продуктах, и его следует применять в соответствующих количествах в соответствии с производственными требованиями.
Сопутствующие товары
Получите ответы на все вопросы.
Задайте вопрос
.. связаться с нами ..