| طلب | وظيفة | الجرعة المقترحة | |
| مشروب بروتيني | تثبيت الدهون والبروتين، ومنع الإخراج والترسب | 0.05-0.1% من إجمالي المنتجات | |
| بوظة | تجنب تكوين بلورات ثلجية كبيرة، وحسّن الملمس في الفم، ووفر قوامًا كريميًا، وحسّن الاستقرار. | 0.1-0.2% من إجمالي المنتجات | |
| منتجات الدقيق
|
الخبز | يحسّن نعومة الفتات، ويوفر بنية فتات ناعمة ومتجانسة، ويقلل من معدل التصلب | 0.3-0.8% من الدقيق |
| الكعك | زيادة الحجم، وتحسين الملمس، وإطالة مدة الصلاحية | 3-10% من النفط | |
| بسكويت | تحسين خصائص العملية، ومنع انفصال الزيت، وتسهيل إخراج العجين من الوحدة | 1.5-2% من النفط | |
| نودلز سريعة التحضير | تحسين خصائص العملية، وتقليل امتصاص الزيت | 0.1-0.2% من الدقيق | |
| منتجات المعكرونة | تحسين خصائص العملية | 0.1-0.2% من الدقيق | |
| وجبات خفيفة بالبثق | تحسين خصائص العملية، وزيادة معدل الانتفاخ، وتوفير بنية فتات ناعمة ومتجانسة، وتقليل معدل التصلب | 0.1-0.2% من الدقيق | |
| الزيوت والدهون
|
مارجرين | ضبط بلورات الزيت، مما يمنح تشتتًا دقيقًا ومستقرًا للماء. | مع مراعاة أغراض مختلفة |
| تقصير | اضبط بلورات الزيت، وحسّن خصائصها الوظيفية | مع مراعاة أغراض مختلفة | |
| كوفي ميت | يؤدي ذلك إلى توزيع أكثر تجانسًا لحجم كريات الدهون مما ينتج عنه تأثير تبييض أفضل | مع مراعاة أغراض مختلفة | |
| الكراميل والتوفي والشوكولاتة | يقلل من اللزوجة وتبلور السكر، وبالتالي يحسن من جودة الطعام | 1.5-2% من النفط | |
| علكة | تحسين المضغ والملمس، وتليين قاعدة العلكة وتسهيل الخلط، خاصة بالنسبة لـ SBR و PVA | 0.3-0.5% من القاعدة | |
| منتجات اللحوم | يساعد على تشتيت الدهون ودمجها مع الماء والنشا، ويمنع شيخوخة النشا | 0.1-1.0% من إجمالي المنتجات | |
| عامل مضاد للرغوة صالح للأكل | تقليل أو منع الرغوة أثناء الإنتاج | 0.1-1.0% من إجمالي المنتجات | |
| زبدة الفول السوداني | يُضفي قوامًا كريميًا، ويرفع درجة حرارة الحشو، ويُقلل وقت الانتظار، ويتمتع بقدرة على الاحتفاظ بالزيت. | 0.1-0.2% من إجمالي المنتجات | |
| منتجات البطاطس المحببة | ضمان التوحيد، وتحسين الهيكل، وتسهيل الإنتاج | 0.3-1.0% من النشا | |
