طلب
وهو مناسب للآيس كريم، والحلوى، والمشروبات، ومنتجات الألبان، والمنتجات الزيتية، وحفظ الأغشية، ومنتجات الصويا، ومنتجات الدقيق، وغيرها من الأطعمة.
(1) يستخدم في الشوكولاتة والحلوى والآيس كريم، ويمكنه منع تبلور السكر وانفصال الزيت عن الماء، وزيادة النعومة واللمعان.
(2) يمكن للسمن النباتي أن يعمل على تثبيت المستحلب ويجعل المنتج ناعمًا ورقيقًا.
(3) يستخدم في الخبز والبسكويت والمعجنات الأخرى، ويمكنه تحسين بنية الأنسجة وزيادة الحجم ومكافحة الشيخوخة وإطالة فترة الصلاحية.
(4) عند استخدامه في المشروبات، فإنه يمنع الزيت من الطفو والبروتين من الغرق، ويحسن الاستقرار.
(5) يستخدم في حليب الأطفال الرضع والأغذية التكميلية للرضع.
