طلب
- يمكن استخدامه كمشتت ومستحلب في مجال الأغذية؛
- عند استخدامه في الخبز عالي الدهون، فإنه لا يزيد فقط من مرونة أنسجة الخبز وحجمه، بل يحسن أيضًا من مذاق الخبز، ويجعله ألذ، ويؤخر سرعة التصلب، ويطيل مدة التخزين.
- بعد تناولها، لا تتراكم ثنائيات الغليسريد في الجسم مثل الدهون والزيوت. لذا، فإن إضافة ثنائيات الغليسريد إلى الطعام بدلاً من الدهون الغذائية العادية لا يؤثر على الشهية فحسب، بل يمنع أيضاً زيادة الوزن. لذلك، يمكن إضافتها إلى السمن النباتي، وكعكات التخسيس، وشوكولاتة التخسيس، وغيرها من المنتجات التي تُساعد على إنقاص الوزن.
