Estearoil lactilato de sodio (SSL) E481

El estearoil lactilato de sodio se puede dispersar en agua caliente y es soluble en etanol y aceites y grasas calientes. El emulsionante SSL tiene funciones de fortalecimiento, emulsificación, antienvejecimiento, conservación, etc. El emulsionante SSL se puede encontrar en crema de leche fermentada, grasas vegetales, helados, mermeladas, frutas y verduras deshidratadas, dulces decorativos, harina de trigo, fideos húmedos crudos, fideos instantáneos, empanadillas, pan al vapor, productos de fideos fermentados, pan, enemas de carne, productos emulsionados de agua y grasa oleosa, galletas, bebidas, etc.

Detalles del producto:

● Aspecto: polvo de marfil	● Lugar de origen: China
● N.º CEE: E481	● CAS No.: 25383-99-7
● Código: SSL	● Fórmula: C₂₁H₄₁EL₃Eso
● Vida útil: 18 meses si se almacena correctamente
● Certificación: FSSC22000/ISO9001/HALAL/KOSHER

Condiciones de pago y envío:

Cantidad mínima: 1 TM
Detalles del embalaje: 25 kg/caja, bolsa interior de PE
Plazo de entrega: 10-15 días
Condiciones de pago: T/T

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Etiqueta : Categorías: Emulsionantes alimentarios

Especificación

ARTÍCULO	Sespecificaciones
Índice de acidez (mg KOH/g)	50-80
Valor de éster (mgKOH/g)	150-190
Metales pesados como Pb (mg/kg)	≤10.0
Arsénico (mg/kg)	≤3.0
Recuento total de placas (UFC/g)	≤5000
Levadura y moho (ufc/g)	≤100
Coliformes 45ºC	Ausente en 0,1 g
Salmonela	Ausente en 25 g

PAGacking

25 kg netos/caja, bolsa de PE en el interior

SAlmacenamiento y transporte

Almacenar sellado en un lugar fresco, seco, ventilado y a baja temperatura para evitar la humedad y el apelmazamiento. Queda estrictamente prohibido almacenar y transportar junto con materiales explosivos, combustibles o nocivos.

Solicitud

Mejora la elasticidad, la firmeza y la capacidad de retención de aire de la masa, aumenta el volumen del pan y del pan al vapor, y mejora la estructura organizativa.
Puede interactuar con la amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
Consiga que las galletas sean fáciles de desmoldar, con una apariencia impecable, capas bien definidas y un sabor crujiente.
Puede hacer que la comida picante tenga una textura masticable y suave, y prolongar su frescura.
Consigue una superficie más lisa para fideos, fideos secos y fideos instantáneos, reduce la tasa de rotura, los hace resistentes a la formación de espuma y a la cocción, y les proporciona una textura más masticable.
Mejora la calidad de los alimentos ultracongelados, optimiza la estructura del tejido, evita el agrietamiento de la superficie y previene las fugas del relleno.