امولسیفایر

امولسیفایر می‌تواند میزان استفاده از روغن را افزایش دهد، پایداری خوراک را افزایش دهد و طعم و مزه خوراک را بهبود بخشد. با کاهش کشش سطحی آب-روغن، سازگاری اجزای مختلف خوراک را بهبود می‌بخشد. در دستگاه گوارش می‌تواند توزیع چربی را بهبود بخشد، برهمکنش‌های آنزیمی سوبسترا را افزایش دهد و مصرف انرژی در خوراک را بهینه کند.

چت کن پیام ایمیل

برچسب: دسته بندی ها: افزودنی خوراک

امولسیفایرهایی که می‌توانیم ارائه دهیم

نام محصول	شخصیت فیزیکی	ارزش HLB
گلیسرول مونو استئارات	پودر	3.8-4.2
پلی گلیسیرین استئارات	پودر	5-8
سوربیتان مونو استئارات	پودر	4.7

مکانیسم عمل

استفاده از امولسیفایرها در خوراک می‌تواند امولسیون‌سازی چربی را بهبود بخشیده و مصرف روغن را کاهش دهد، جذب مواد محلول در چربی را بهبود بخشد و عملکرد تولید را بهبود بخشد.

محصول معرف ما «مونوگلیسیرید» می‌تواند تشکیل شیلومیکرون‌ها را در روده کوچک افزایش داده و قابلیت هضم چربی را بهبود بخشد.