کاربرد
این محصول برای بستنی، آبنبات، نوشیدنیها، لبنیات، فرآوردههای روغنی، فیلمهای نگهدارنده، محصولات سویا، محصولات آردی و سایر مواد غذایی مناسب است.
(1) در شکلات، آبنبات و بستنی استفاده میشود و میتواند از تبلور قند و جداسازی روغن از آب جلوگیری کند و ظرافت و درخشندگی را افزایش دهد.
(2) مارگارین میتواند امولسیون را تثبیت کرده و محصول را نرم و لطیف کند.
(3) در نان، بیسکویت و سایر شیرینیها استفاده میشود، میتواند ساختار بافت را بهبود بخشد، حجم را افزایش دهد، ضد پیری باشد و ماندگاری را افزایش دهد.
(4) در نوشیدنیها استفاده میشود، میتواند از شناور شدن روغن و فرو رفتن پروتئین جلوگیری کند و پایداری را بهبود بخشد.
(5) در شیر خشک و غذای کمکی نوزاد استفاده میشود.
