کاربرد
این محصول دارای امولسیونسازی، پراکندگی، ضد پیری و سایر اثرات قوی است و یک امولسیفایر و پراکندهکننده خوب است.
۱. میتواند به طور موثری الاستیسیته، چقرمگی و ظرفیت نگهداری هوای خمیر را افزایش داده و میزان سست شدن خمیر را کاهش دهد. حجم نان و نان بخارپز را افزایش داده و ساختار سازمانی را بهبود بخشد.
2. برای به تأخیر انداختن و جلوگیری از کهنه شدن غذا، با آمیلوز تعامل داشته باشید.
۳. برای خامه استفاده میشود، میتواند محصول را صاف و لطیف کند.
۴. در کره و کره غلیظ برای جلوگیری از رسوب روغن و بهبود پایداری استفاده میشود.
5. همچنین می توان از آن برای شکر، شربت و ادویه جات استفاده کرد.
۶. هنگامی که در خامههای غیرلبنی استفاده میشود، امولسیون محصول میتواند یکنواخت و پایدار باشد و طعم آن لطیف باشد.
