Сорбитан моностеарат (SMS) E491

Моностеарат сорбитана SMS — это сложный эфир сорбитана, используемый в качестве смачивающего вещества, эмульгатора, эмульгатора типа «масло в воде» и эмульгатора типа «вода в масле». Он входит в широкий спектр сложных эфиров, включая сложные эфиры сорбитана, моно- и диглицериды, а также полиоксиэтиленсорбитовые сложные эфиры. Эти неионогенные поверхностно-активные вещества могут функционировать как эмульгаторы, моющие средства, растекающие или диспергирующие агенты. Моностеарат сорбитана e491 широко используется в средствах личной гигиены и имеет сертификат Ecocert, подтверждающий его натуральность. Эмульгатор E491 используется благодаря своим превосходным эмульгирующим свойствам в средствах личной гигиены, промышленной очистке, отделке волокон, защите растений, водоочистке, красках и покрытиях, смазочных материалах и других промышленных областях применения.

Подробная информация о товаре:

● Внешний вид: порошок цвета слоновой кости	● Место происхождения: Китай
● Номер в ЕЭС: E491	● CAS No.: 1338-41-6
● Код: SMS	● Формула: C₂₄ЧАС₄₆ТЕ₆
● Срок годности: 12 месяцев при надлежащем хранении
● Сертификация: FSSC22000/ISO9001/HALAL/KOSHER

Условия оплаты и доставки:

Минимальный объем заказа: 1 тонна
Детали упаковки: 25 кг/мешок, внутренний полиэтиленовый мешок.
Срок доставки: 10-15 дней
Условия оплаты: банковский перевод (T/T)

Чат сейчас Сообщение Электронная почта

Ярлык : Категории: Пищевые эмульгаторы

Спецификация

ЭЛЕМЕНТ	СТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Появление	Светло-желтый порошок
Кислотное число, мгКОН/г	5.0-10.0
Число омыления (в пересчете на КОН), мг/г	147-157
Гидроксильное число (в пересчете на KOH), мг/г	235-260
Влага,%	≤ 1,5
Температура плавления, °C	54-57
Мышьяк (As), ppm	≤ 3.0
Свинец (Pb), ppm	≤ 2.0
Ртуть, ppm	≤ 1.0
Кадмий, ppm	≤ 1.0
Тяжелые металлы, ppm	≤ 10
Общее количество бактерий (КОЕ/г)	≤5000
Дрожжи и плесень (КОЕ/г)	≤500
Колиформные бактерии 45℃/г	<0.3
Сальмонелла: отсутствует в 25 г.	Отсутствующий

Пковыряние

-В полипропиленовых/полиэтиленовых мешках весом 25 кг нетто

-16 тонн/20-футовый контейнер без поддонов

Схранение и транспортировка

Хранить в плотно закрытой таре в прохладном и сухом месте.

Избегайте чрезмерного освещения.

Приложение	Функция	Рекомендуемая дозировка
Сухие дрожжи	Выступает в качестве носителя активных дрожжей. Способствует формированию сухих дрожжевых структур и сохраняет их биологическую активность после увлажнения.	10-15% воды, 1% сухих дрожжей
Маргарин	Обеспечивает мелкодисперсное и стабильное распределение воды и масла. Улучшает пластичность. Предотвращает разбрызгивание во время жарки.	1-1.5%
Сокращение	Регулирует кристалличность масла. Улучшает стабильность и прочность взбивания.	1-1.5%
Взбитые сливки	Сокращает время взбивания. Улучшает объем и структуру пены. Создает плотную и упругую пену.	0,2-0,5%, обычно с ДМГ и ПГЭ
Кофе-мейт	Обеспечивает более равномерное распределение размеров жировых шариков, что приводит к улучшению отбеливающего эффекта, и хорошо растворяется в воде.	0,5-1% масла и жира, обычно с ДМГ
Эмульгатор для торта	Увеличивает объем торта. Улучшает текстуру торта и стабильность теста. Продлевает срок хранения.	3-5%, обычно с ДМГ, ПГЭ и ПГМС
Торт	Увеличивает объем торта. Улучшает текстуру торта. Продлевает срок хранения.	0,5% муки, обычно используется непосредственно желатин для выпечки.
Хлеб	Увеличивает объем и улучшает текстуру.	0,3% муки, обычно используется смесь эмульгированных масел и жиров.
Мороженое	Способствует эмульгированию молочного жира. Предотвращает образование толстых кристаллов льда. Улучшает ощущения во рту и сохранение формы. Увеличивает скорость выпячивания.	0,1-0,3%, обычно с ДМГ
Кондитерские изделия и шоколад	Улучшает распределение масел и жиров. Снижает вязкость сиропа и регулирует кристаллизацию кондитерских изделий.	0,3-1%, обычно с Tween 60
Белковый напиток	Предотвращает расслоение и образование осадка. Обеспечивает приятное ощущение во рту.	0,3-0,6%, обычно с ДМГ
Твердые напитки	Улучшает растворимость в воде и усиливает отбеливающий эффект.	0.2-0.3%
Молочный	Способствует равномерному распределению жиров и предотвращает расслоение.	0.1-0.3%