22nd مايو 2026
منتجات
وصف المنتج
جلسرين ثنائي الستيرات
يمكن مزج ثنائي ستيرات الجلسرين مع العديد من المواد الفعالة سطحياً ضمن نطاق واسع من الرقم الهيدروجيني. ويمكن استخدامه كمشتت في صناعة الأغذية، وكمستحلب مساعد في مستحضرات التجميل، ولإزالة الرغوة وتنعيم المواد في صناعة النسيج.
أحادي ستيرات الجلسرين (40/45/52/60 غرام) E471
تُستخدم مستحلبات أحادي ستيرات الجلسرين (GMS) 40/45/52/60 بشكل شائع في صناعة المخبوزات. أحادي وثنائي جلسرين E471 هي مواد فعالة سطحية تُنتج عن طريق تفاعل تبادل الإسترات بين الدهون أو الزيوت والجلسرين. وتُستخدم على نطاق واسع في صناعة الكعك والخبز المسطح نظرًا لفعاليتها العالية في تليين فتات الخبز، بالإضافة إلى قدرتها المثبتة على منع جفافه. يُعد أحادي ستيرات الجلسرين (GMS) من أكثر إضافات الطعام استخدامًا، ويُستخدم بأمان في إنتاج وتصنيع الأغذية والأدوية والبلاستيك وغيرها، حيث يُمثل أكثر من نصف استهلاك السوق من المستحلبات.
الجلسرين مونولوريك (GML) E471
يُعدّ مونولورات الجلسرين المقطر (GML 90 دقيقة) مستحلبًا ومادة حافظة متطورة للأغذية، وهو موجود بشكل طبيعي في حليب الأم. ويُعرف GML 90 عالميًا كمستحلب غذائي ممتاز. في الوقت نفسه، يُعدّ المستحلب E471 عاملًا مضادًا للبكتيريا آمنًا وفعالًا وواسع النطاق. تبلغ جرعته المميتة الوسطية (LD50) أكثر من 10 غ/كغ، وهو مادة مضافة غذائية غير سامة. في أبريل 2005، وافقت وزارة الصحة الصينية على استخدام GML في جميع أنواع الأطعمة، دون تحديد جرعة، ويمكن إضافته حسب الحاجة الفعلية.
أحادي الجليسريد المقطر (DMG) E471
The term "Distilled Monoglycerides" DMG powder refers to monoglycerides that have been synthesized and concentrated using molecular distillation technology (and triglycerides). Because monoglyceride emulsifier is thought to be far more effective than diglycerides, this is done. Monoglycerides and diglycerides are potent emulsifier gels and aerating agents used in the baking industry to manufacture cakes and other aerated goods. Mono and diglycerides e471 emulsifier helps to enhance the food's quality, texture, and shelf life.
إسترات حمض الطرطريك ثنائي الأسيتيل من أحادي وثنائي الجليسريدات (DATEM) E472e
يتفاعل مستحلب داتيم مع بروتين الغلوتين لتكوين مركب. يربط داتيم جزيئات الغلوتين لتكوين شبكة غلوتين جزيئية ضخمة تُحسّن مرونة العجين وقوامه وقدرته على الاحتفاظ بالهواء. يزيد داتيم من حجم الخبز ويُحسّن بنيته النسيجية. كما يعمل المستحلب E472e مع إنزيم الأميليز لإبطاء عملية نضج المنتج. عند استخدام دقيق عالي الجودة واتباع إجراءات مثالية، يكون حجم الخبز المُصنّع باستخدام داتيم أكبر من حجم الخبز المُصنّع باستخدام مستحلبات أخرى.
لاكتات ستيرويل الكالسيوم (CSL) E482
لاكتيلات ستيرويل الكالسيوم عبارة عن مستحلب أيوني على شكل مسحوق أو رقائق صلبة، بقيمة HLB تبلغ 6.7. يمكن تشتيت مستحلب CSL E482 في الماء الساخن، كما أنه قابل للذوبان في الزيوت والدهون الساخنة. يُستخدم لاكتيلات ستيرويل الكالسيوم في الاستحلاب، ومقاومة التلف، وتدعيم الغلوتين، والحفاظ على نضارة منتجات الدقيق مثل الخبز، والخبز المطهو على البخار، والمعكرونة، والمعكرونة سريعة التحضير، والزلابية. يُحسّن CSL في الطعام من قوامه، ويزيد من مدة صلاحيته، ويعزز جودته بشكل عام.
احصل على جميع الإجابات.
اطرح سؤالا
نعم، يمكن تقديم عينة مجانية إذا كان وزنها أقل من 500 غرام.
بالتأكيد! تواصلوا معنا عبر البريد الإلكتروني elma@raizechem.com
عادةً، يمكن تسليم الشحنة في غضون 15-20 يومًا بعد تأكيد الطلب.
أسواقنا الرئيسية هي الشرق الأوسط وأمريكا الجنوبية وأوروبا وأفريقيا، حيث نغطي أكثر من 30 دولة.