Lactiato de estearoil sódio (SSL) E481

O estearoil lactilato de sódio pode ser disperso em água quente e é solúvel em etanol e óleos e gorduras quentes. O emulsificante SSL possui funções de fortalecimento, emulsificação, ação antienvelhecimento, conservação de alimentos, etc. O emulsificante SSL pode ser encontrado em creme de leite fermentado, gorduras vegetais, sorvetes, geleias, frutas e vegetais secos, doces decorativos, farinha de trigo, macarrão fresco cru, macarrão instantâneo, bolinhos, pão cozido no vapor, produtos de macarrão fermentado, pão, enemas de carne, produtos emulsionados à base de água e gordura, biscoitos, bebidas, etc.

Detalhes do produto:

● Aparência: pó de marfim	● Local de origem: China
● Nº CEE: E481	● CAS No.: 25383-99-7
● Código: SSL	● Fórmula: C₂₁H₄₁O₃Que
● Validade: 18 meses se armazenado corretamente
● Certificação: FSSC22000/ISO9001/HALAL/KOSHER

Condições de pagamento e envio:

Quantidade mínima: 1 tonelada
Detalhes da embalagem: 25 kg/caixa, saco interno de PE
Prazo de entrega: 10 a 15 dias
Condições de pagamento: Transferência bancária (T/T)

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Marcação : Categorias: Emulsificantes alimentares

Especificação

ITEM	Sespecificações
Índice de Acidez (mg KOH/g)	50-80
Valor Éster (mgKOH/g)	150-190
Metais pesados como Pb (mg/kg)	≤10,0
Arsênio (mg/kg)	≤3,0
Contagem total de placas (ufc/g)	≤5000
Leveduras e bolores (ufc/g)	≤100
Coliformes 45ºC	Ausente em 0,1g
Salmonella	Ausente em 25g

Packing

25 kg líquidos por caixa, saco PE interno

SArmazenamento e Transporte

Armazenar em local seco, fresco, arejado e com baixa temperatura, para evitar umidade e aglomeração. É estritamente proibido armazenar e transportar com materiais explosivos, combustíveis ou nocivos.

Aplicativo

Aumentar a elasticidade, a resistência e a capacidade de retenção de ar da massa, incrementar o volume do pão e do pão cozido no vapor, e melhorar a estrutura organizacional.
Pode interagir com a amilose para retardar e prevenir o envelhecimento dos alimentos.
Faça com que os biscoitos sejam fáceis de desenformar, tenham uma aparência uniforme, camadas bem definidas e um sabor crocante.
Pode deixar os alimentos picantes com uma textura mais macia e mastigável, além de prolongar o tempo de frescor.
Deixa a superfície do macarrão, seja ele seco ou instantâneo, mais lisa, com menor taxa de quebra, resistente à formação de espuma e ao cozimento, e mais macia.
Melhora a qualidade dos alimentos ultracongelados, a estrutura dos tecidos, evita rachaduras na superfície e previne vazamentos do recheio.