26th ژوئن 2026
امولسیفایرهای غذایی
مونوگلیسیرید تقطیر شده (DMG) E471
The term "Distilled Monoglycerides" DMG powder refers to monoglycerides that have been synthesized and concentrated using molecular distillation technology (and triglycerides). Because monoglyceride emulsifier is thought to be far more effective than diglycerides, this is done. Monoglycerides and diglycerides are potent emulsifier gels and aerating agents used in the baking industry to manufacture cakes and other aerated goods. Mono and diglycerides e471 emulsifier helps to enhance the food's quality, texture, and shelf life.
استرهای مونو و دی گلیسیرید دی استیل تارتاریک اسید (DATEM) E472e
داتِم میتواند با پروتئین گلوتن واکنش داده و یک کمپلکس تشکیل دهد. امولسیفایر داتِم مولکولهای گلوتن را به هم متصل میکند تا یک شبکه گلوتن ماکرومولکولی تشکیل دهد که خاصیت ارتجاعی، چقرمگی و حفظ هوای خمیر را افزایش میدهد. داتِم حجم نان را افزایش داده و ساختار بافت نان را بهبود میبخشد. امولسیفایر E472e همچنین میتواند با آمیلاز همکاری کند تا سرعت کهنه شدن محصول را به تأخیر بیندازد. هنگامی که آرد از کیفیت خوبی برخوردار باشد و عملیات به طور کامل انجام شود، حجم نان تولید شده توسط داتِم بیشتر از سایر امولسیفایرها است.
کلسیم استئاروئیل لاکتات (CSL) E482
کلسیم استئارویل لاکتیلات یک پودر یونی یا امولسیفایر جامد پولکی شکل با مقدار HLB 6.7 است. امولسیفایر CSL E482 میتواند در آب داغ پراکنده شود و در روغنها و چربیهای داغ محلول باشد. کلسیم استئارویل 2 لاکتیلات میتواند برای امولسیونسازی، مقاومت در برابر پیری، تقویتکننده گلوتن و تازه نگهداشتن در محصولات آردی مانند نان، نان بخارپز، رشته فرنگی، نودل فوری و دامپلینگ استفاده شود. CSL در مواد غذایی میتواند بافت را بهبود بخشد، ماندگاری را افزایش دهد و کیفیت کلی این محصولات را افزایش دهد.
.. به همه پاسخها برسید..
سوال بپرسید
بله، نمونه میتواند زیر ۵۰۰ گرم رایگان باشد.
البته! با ما تماس بگیرید elma@raizechem.com
معمولاً، محموله میتواند ظرف 15-20 روز پس از تأیید سفارش، تحویل داده شود.
بازار اصلی ما خاورمیانه، آمریکای جنوبی، اروپا و آفریقا است. بیش از 30 کشور.